[url=][/url]

“那些复合调味料总是让人感到茫然，
索性与土豆计划结合，
来一道鲜鸡汁调味的土豆饼，
鸡汁中有油盐及各种调味料，
可以省去一切调料，
额外加些葱与胡椒增香，
参考某些包子的做法，
酵母与泡打粉并用，增加蓬松感。
效果不错。。。”

食材明细
主料

• 土豆140克
• 鲜鸡汁40克
• 鸡蛋1个
• 中筋粉80克
• 水30克
• 酵母1克
• 泡打粉1克
  

辅料

• 葱2根
• 黑胡椒碎适量
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

葱香黑椒土豆华夫饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  用料：土豆140克，鲜鸡汁40克，鸡蛋1个，中筋面粉80克，水30克，酵母1克，葱2根，黑胡椒碎适量，泡打粉1克。
  
• 
  
  2
  
  土豆蒸熟捣成泥，葱洗净切成葱花，备用。
  
• 
  
  3
  
  在土豆泥中加入鲜鸡汁，拌匀。
  
• 
  
  4
  
  加入鸡蛋和水，搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  筛入面粉和泡打粉，加入酵母，拌成均匀面糊。
  
• 
  
  6
  
  加入葱花和黑胡椒碎。
  
• 
  
  7
  
  拌匀，盖上保鲜膜，静置发酵。
  
• 
  
  8
  
  面糊膨胀，有小气孔产生，发酵完成。
  
• 
  
  9
  
  预热华夫机。
  
• 
  
  10
  
  取适量面糊放入华夫机中。
  
• 
  
  11
  
  盖上盖子，加热3分钟左右。
  
• 
  
  12
  
  揭盖，表面金黄。
  
• 
  
  13
  
  出炉，置晾架上晾至温热食用。
  
  

小窍门
鲜鸡汁的用量可以根据自己口味酌情增减或用盐代替。
葱与黑胡椒可以根据自己喜好取舍。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品   早餐