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食材明细
主料

• 鸡爪适量
• 鸭翅适量
• 土豆适量
• 千张适量
• 莲藕适量
• 鸡肝适量
  

辅料

• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 茴香适量
• 草蔻适量
  

调料

• 酱油适量
• 豆瓣酱适量
• 啤酒适量
• 卤料包适量
  

• 麻辣口味
• 卤工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

卤菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  焯水。
  
• 
  
  2
  
  捞出，剪掉鸡爪的指甲。
  
• 
  
  3
  
  放入准备好的调料，加入一罐啤酒。
  
• 
  
  4
  
  焖煮。
  
• 
  
  5
  
  我的卤料包。
  
• 
  
  6
  
  盖上焖。
  
• 
  
  7
  
  我比较喜欢麻，我放了一些花椒粉。
  
• 
  
  8
  
  煮18分钟放入土豆，开盖煮。
  
• 
  
  9
  
  继续煮。中火就好了。
  
• 
  
  10
  
  8分钟后放入千张。
  
• 
  
  11
  
  然后放入鸡肝。
  
• 
  
  12
  
  再煮8分钟。
  
• 
  
  13
  
  关火泡40分钟。
  
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  14
  
  泡40-50分钟捞出。
  
• 
  
  15
  
  可以上桌了。
  
• 
  
  16
  
  卤味。
  
  

来自 美食天下 杨洁的家常菜谱 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜   家常菜   下饭菜