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“我今天分享的番茄鸡蛋面是使用的成品挂面，比较细的那种，不用煮很久就可以很软烂，非常适合小宝宝或者老人吃，加入了蔬菜，更有营养，随着天气转凉，煮一碗热腾腾的番茄面，吃一口，简直是幸福感爆棚！”

食材明细
主料

• 挂面1把
• 鸡蛋1个
• 番茄1个
• 蔬菜1把
  

辅料

• 油适量
• 葱花5g
• 味极鲜1勺
• 盐1匙
  

调料

• 清水适量
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

番茄鸡蛋面的做法步骤

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  1
  
  先来做一下准备工作，将西红柿洗净后切块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散成蛋液。
  
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  2
  
  起锅热油，少量食用油即可。
  
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  3
  
  放入葱花，炒出香味儿。
  
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  4
  
  倒入西红柿块翻炒至微微融化，加入少量味极鲜酱油翻炒均匀，提鲜。
  
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  5
  
  加入清水稍微煮1分钟，让锅内番茄融化一些，汤汁更加浓郁。
  
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  6
  
  开锅转中小火。
  
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  7
  
  下挂面，用筷子小心翻拌。
  
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  8
  
  中小火煮至面条软烂无硬芯，宝宝吃的话可以多煮一会儿。
  
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  9
  
  面条熟透了以后淋入蛋液，不着急搅拌，这样煮好的面有大块鸡蛋，如果马上搅拌，鸡蛋就是蛋花状态了。
  
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  10
  
  最后把青菜洗净切段，下锅煮1分钟关火即可，如果是容易熟的青菜，直接下锅就可以关火，余温就能煮熟。
  
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  11
  
  这样一碗热腾腾的面，只需5分钟就能上桌，寒冷的深秋，这样一碗面胜过山珍海味。
  
  

来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   家常菜   早餐  

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