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“非常好吃的泡菜煎饺。”

食材明细
主料

• 猪肉馅150克
• 绿豆芽100克
• 豆腐150克
• 韩式泡菜100克
• 粉条1小把
• 饺子皮适量
  

辅料

• 葱末1大匙
• 蒜末1大匙
• 白糖1大匙
• 胡椒粉1小匙
• 生抽1大匙
• 香油1大匙
• 料酒1小匙
  

• 微辣口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

韩式泡菜猪肉煎饺的做法步骤

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  1
  
  肉馅加入胡椒粉和料酒拌匀。
  
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  2
  
  绿豆芽放入沸水中煮一下，捞出过凉，挤水切碎。
  
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  3
  
  煮过绿豆芽的热水中再放入粉条泡软、切碎。
  
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  4
  
  豆腐用刀背压成泥。如果水分多要挤一下水分。
  
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  5
  
  泡菜切碎，如果有泡菜汁也要沥一下。
  
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  6
  
  葱蒜切碎末。
  
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  7
  
  全部放入盆中。
  
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  8
  
  加上胡椒粉、白糖、生抽和香油，再适量加点盐，拌匀成馅。
  
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  9
  
  准备饺子皮。用现成的饺子皮就很好。我的是自己擀的。
  
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  10
  
  包馅。
  
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  11
  
  我包饺子都是一把攥，不知道韩式饺子怎么包的。所以我把饺子皮对折捏好，又推上了花边。包成自己喜欢的形状就好。
  
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  12
  
  这样的饺子是扁的，很容易两面煎到金黄色，看着更有食欲。
  
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  13
  
  平底锅放油烧热，排入饺子，加入差不多没过饺子的热水，盖盖煎。
  
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  14
  
  水分快收完时，打开盖子，小火把两面煎成金黄色。
  
  

来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面食   家常菜   饺子