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食材明细
主料

• 腊肉1条
• 西芹心1颗
• 洋葱1个
• 胡萝卜半根
• 莲藕1节
• 鲜百合1个
  

辅料

• 蒜3瓣
• 玉米油2茶匙
  

调料

• 盐1/4茶匙
• 糖1茶匙
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

腊肉炒杂菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  西芹心洗净，切小块。
  
• 
  
  2
  
  胡萝卜切片。
  
• 
  
  3
  
  莲藕去皮，切薄片。
  
• 
  
  4
  
  洋葱切小块。
  
• 
  
  5
  
  鲜百合剥片洗净。
  
• 
  
  6
  
  腊肉去皮切片。
  
• 
  
  7
  
  蒜剁末。
  
• 
  
  8
  
  热油锅，把蒜末和肥的腊肉放入煸炒出油。
  
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  9
  
  放入瘦点的腊肉炒。
  
• 
  
  10
  
  放胡萝卜炒一下。
  
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  11
  
  放莲藕炒匀，撒少许水稍煮一下。
  
• 
  
  12
  
  放西芹和洋葱炒2-3分钟。
  
• 
  
  13
  
  放鲜百合，盐和糖炒。（腊肉有咸味，盐要酌情放。）
  
• 
  
  14
  
  炒至鲜百合有点透明即可。
  
• 
  
  15
  
  杂菜的美味。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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