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食材明细
主料

• 芥菜帮600克
  

辅料

• 蒜6粒
  

调料

• 盐2克
• 鸡精2克
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

蒜香炒芥菜帮的做法步骤

• 
  
  1
  
  芥菜帮斜切成片，清洗干净后沥干水份。
  
• 
  
  2
  
  大蒜切成粒。
  
• 
  
  3
  
  锅内烧开水，加入几滴油和少许盐。
  
• 
  
  4
  
  放入芥菜帮焯水20秒。
  
• 
  
  5
  
  焯过水的芥菜帮冲一下清水，沥干水份。
  
• 
  
  6
  
  锅留底油，放入大蒜粒炒香。
  
• 
  
  7
  
  加入芥菜帮大火翻炒几下，调入盐和鸡精提味。
  
• 
  
  8
  
  成品图。
  
  

小窍门
1、芥菜帮最好斜着切片，这样下锅后焯水或是翻炒更容易熟透。
2、焯过水的芥菜帮可以冲一下清水，这样能保留翠绿的颜色。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐