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“酸辣汤，暖胃发汗助消化，从头到脚都暖暖的！酸辣汤是适合这个季节食用，口感幼滑，鲜香开胃，也非常适合不同年龄的人。材料随意变化，根据自己的喜好添加，用的食材都是常见的食材，补水去燥还是驱寒暖身，不仅味道好，营养还不流失，热腾腾地喝一碗，顿觉浑身上下顺畅又舒坦。”

食材明细
主料

• 豆腐1块
  

辅料

• 火腿5片
• 金针菇1把
• 木耳4朵
• 香菇4朵
• 番茄1个
• 葱花2g
• 香菜2g
• 鸡蛋1个
  

调料

• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 陈醋2勺
• 胡椒粉1勺
• 盐1勺
• 水淀粉适量
  

• 咸香口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

酸辣汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐切成小块，火腿切丝，金针菇去除根部切丝，木耳切丝。
  
• 
  
  2
  
  香菇切丝，去皮番茄切小丁，小葱切成葱花，香菜切碎。
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋打散备用。
  
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  4
  
  起锅烧油，油热下入葱花炒香，下入番茄丁炒软，加入开水。
  
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  5
  
  水开后下火腿丝，豆腐和香菇丝煮一分钟。
  
• 
  
  6
  
  然后在下入金针菇，木耳丝。
  
• 
  
  7
  
  放两勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋，一勺胡椒粉，一勺盐。
  
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  8
  
  煮开后，少量多次淋入水淀粉，加到汤汁变顺滑就好。
  
• 
  
  9
  
  出锅前撒上香菜碎和葱花，这样一道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把！！
  
  

来自 美食天下 轻饭！ 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类   家常菜   早餐