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“这道菜源于水晶肉卷，即冬瓜卷肉末，我用的是节瓜，小小的，肉没有冬瓜那么晶莹剔透，偏白偏脆，但味道很好。看似简单却很香。”

食材明细
主料

• 节瓜1个
• 猪肉200g
  

辅料

• 胡萝卜半截
  

调料

• 生粉1匙
• 酱油2匙
• 蚝油2匙
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

节瓜肉卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备的食材。
  
• 
  
  2
  
  节瓜切薄片，用食盐腌制一会，让其变软。猪肉剁碎与胡萝卜泥加入酱油、生粉、蚝油、少许食盐调味。
  
• 
  
  3
  
  将肉末放节瓜片一端，卷起来。
  
• 
  
  4
  
  依次卷好，装盘。
  
• 
  
  5
  
  大火蒸十分钟。
  
• 
  
  6
  
  生粉、酱油勾芡，淋上肉卷即可。
  
• 
  
  7
  
  成品。
  
• 
  
  8
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐