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“今天的烤肉是用烤箱来烤的，到底用多少度来烤？烤多久才合适呢？上网查了一下，也不知道为什么，好多人都说要烤30—40分钟，天呀，这肉不得烤成煤炭样了吗？还是让我来试一下吧，原来并不需要这么久，到底要多久呢？一次烤一盘，这一盆肉一会儿也就烤完了，家人边吃边烤，无油烟，还真方便。烤好的牛肉鲜嫩可口，超好吃。”

食材明细
主料

• 牛肉800克
• 洋葱1个
  

调料

• 酱油适量
• 生抽少许
• 老抽少许
• 盐10克
• 糖少许
• 白胡椒粉4克
• 鸡蛋1个
• 十三香少许
• 香菜1棵
• 烧烤料适量
  

• 其他口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

烤肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手。
  
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  2
  
  再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
  
• 
  
  3
  
  拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。
  
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  4
  
  洋葱洗净切成洋葱丝。
  
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  5
  
  把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
  
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  6
  
  香菜切段，香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上，烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上。
  
• 
  
  7
  
  烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。
  
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  8
  
  烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更好。
  
  

小窍门
1、牛肉切片需要注意肉牛的纹理，不然牛肉烤好后不好嚼。
2、烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整，另外也与牛肉片的厚度有关，牛肉片薄需要的时间就短，否则需要的时间相应增加。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤   家常菜