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“苦瓜是一道健康的食材，可以说是夏季瓜类的第一佳品，但是很多人都不喜欢它的味道。我们现在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜酿肉，让不爱吃苦瓜的人在享受美味的同时也能吃的健康。”

食材明细
主料

• 苦瓜1根
• 鲜香菇4个
• 猪肉末100g
  

辅料

• 鸡蛋1个
• 水淀粉10
  

调料

• 料酒10ml
• 糖5g
• 盐5g
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

苦瓜酿肉的做法步骤

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  1
  
  香菇切末,加入洗净的猪肉末,鸡蛋拌匀.加生抽,料酒、10ml水淀粉，拌匀腌制。
  
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  2
  
  苦瓜切段约3~4厘米，去籽。
  
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  3
  
  热锅烧水氽苦瓜。
  
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  4
  
  氽好的苦瓜过冷水。
  
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  5
  
  将腌制好的肉馅塞进苦瓜中。压紧装盘放进蒸箱，大火蒸10~15分钟。
  
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  6
  
  倒出蒸苦瓜盘中的水。
  
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  7
  
  调酱汁：将生抽，10ml水淀粉，糖，盐，加入之前倒出的水拌匀。
  
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  8
  
  蒸好的苦瓜装盘，浇上酱汁即可。
  
  

来自 美食天下 时间掌灯人 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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