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“秋冬进补，咋能少了辽参小米粥。”

食材明细
主料

• 泡发辽参2个
• 小米粥2碗
• 南瓜泥适量
  

辅料

• 葱适量
• 无盐原味鸡汤1碗
• 一品鲜酱油1小勺
• 蚝油1小勺
• 盐适量
• 香葱叶适量
• 姜适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

辽参小米粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  40g小米淘洗干净。
  
• 
  
  2
  
  高压锅加水750g，倒入淘洗好的小米，大火烧开，上气后调小火煮20分钟左右。锅中可以滴两滴食用油。
  
• 
  
  3
  
  南瓜去皮上锅蒸熟。我只用了两块。
  
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  4
  
  泡发好的辽参两根，葱姜适量，鸡汤150g，香葱叶少许。
  
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  5
  
  油锅放少许油，爆香葱姜。
  
• 
  
  6
  
  加入无盐原味鸡汤，1小勺一品鲜酱油。
  
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  7
  
  5g蚝油。
  
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  8
  
  放入辽参，尝尝汤味，适量加些盐。小火煮煨至汁水浓稠，基本收干的状态。
  
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  9
  
  南瓜用勺子压成泥状。
  
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  10
  
  小米粥煮好后，加入南瓜泥煮开。
  
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  11
  
  调入少许盐，也可以保持原味。
  
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  12
  
  将小米粥盛入碗中。
  
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  13
  
  放入辽参，洒上葱碎。
  
  

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使用的厨具：高压锅、炒锅
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