[url=][/url]

食材明细
主料

• 猪血旺250g
• 豆腐250g
  

辅料

• 韭菜100g
• 姜3g
• 辣椒碎3g
• 蒜瓣2个
  

调料

• 油20g
• 盐3g
• 料酒20g
• 生抽20g
• 水100g
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

猪血旺烧豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  先准备好，猪血旺和豆腐。
  
• 
  
  2
  
  再把韭菜，生姜，蒜，辣椒，准备好。
  
• 
  
  3
  
  韭菜洗干净，切段备用。
  
• 
  
  4
  
  姜和蒜瓣洗干净，切片备用。
  
• 
  
  5
  
  猪血旺和豆腐，洗干净，切片。
  
• 
  
  6
  
  上锅加入水，烧开，放入豆腐焯水1分钟。
  
• 
  
  7
  
  上锅加入水，烧开，放猪血旺，焯水1分钟。
  
• 
  
  8
  
  焯水的豆腐和猪血旺，放冷水中过凉。
  
• 
  
  9
  
  过凉后，把猪血旺和豆腐，沥干水份备用。
  
• 
  
  10
  
  热锅起油。
  
• 
  
  11
  
  放入蒜，姜和辣椒。
  
• 
  
  12
  
  用铲子，翻炒爆香。
  
• 
  
  13
  
  加入豆腐块。
  
• 
  
  14
  
  把豆腐块，两面煎至微黄。
  
• 
  
  15
  
  然后加入猪血旺。
  
• 
  
  16
  
  加入盐。
  
• 
  
  17
  
  加入生抽。
  
• 
  
  18
  
  加入料酒。
  
• 
  
  19
  
  加入100克水。
  
• 
  
  20
  
  加入韭菜。
  
• 
  
  21
  
  小心的翻炒均匀，避免豆腐和猪血旺破碎。
  
• 
  
  22
  
  汤汁烧开后，关火盛出。
  
  

来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐