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“孩子不爱吃早餐，试试蛋糕新吃法，这是酸奶蛋糕最简单的做法，没有难度，零失败，只要家里有蒸锅，轻松几步就能做出口感细腻的酸奶小蛋糕，厨房小白都能一学就会。甜而不腻，软嫩香滑，放心吃，无任何添加，包括酸奶都是0添加蔗糖的简醇酸奶，不加一滴油，多吃也不腻，做早餐最合适了，美味下午茶点心也是不错的选择。”

食材明细
主料

• 鸡蛋3个
• 简醇酸奶150g
• 玉米淀粉30g
  

辅料

• 白糖3g
• 盐1g
  

• 咸甜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

酸奶蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材，今日早餐都是油脂食材，鸡蛋是从节假拿来的笨鸡蛋，酸奶选择简醇0添加蔗糖酸奶，玉米淀粉算是粗粮的一种吧，所以这早餐可以敞开吃哈！
  
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  2
  
  鸡蛋打散。
  
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  3
  
  加入3g的糖和1g的盐搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀，最后加入玉米淀粉搅拌至无颗粒状。糖也可以不加，不过孩子吃还是要有一点甜味的，其实简醇酸奶也是酸甜的口感。
  
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  4
  
  三人份，我用了3个小碗，碗底刷油或者放上一块油脂，容易脱模，倒入蛋糊，然后震出气泡。喜欢干果的可以撒上点，口味更佳。此时注意，要封上耐热保鲜膜，我忘记封保鲜膜了，蒸出来的蛋糕表面不是很好看，因为进去蒸汽水了，所以提醒大家一定要加盖保鲜膜，然后在保鲜膜上扎几个小孔透气。
  
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  5
  
  蒸煮锅启动电源，大火蒸20分钟，然后焖5分钟。
  
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  6
  
  出锅，倒扣盘中脱模，不想脱模的直接在碗里挖着吃更方便。
  
  

来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品   下午茶