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“既能果腹还是营养和颜值担当。加了少许抹茶粉，带着淡淡的绿色，看着就是小清新。”

食材明细
主料

• 面包粉210g
• 抹茶粉8g
• 细砂糖20g
• 盐1g
• 酵母粉3g
• 鸡蛋液35g
• 牛奶70-80g
• 黄油15g
  

辅料

• 核桃仁130g
• 葡萄干20g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

抹茶坚果面包的做法步骤

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  1
  
  烤箱预热180度，放核桃仁进去烤10分钟，口感更脆。
  
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  2
  
  葡萄干可以浸泡在朗姆酒里再擦干使用，也可以清水洗干净擦干使用。
  
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  3
  
  黄油外，其他主面团材料放进面包桶揉面25分钟，然后放黄油再揉面25分钟。盖保鲜膜发酵一小时左右，至两倍大。夏天热，常温发酵即可。
  
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  4
  
  取出面团排气，松弛十分钟。
  
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  5
  
  擀成长方形。尺寸约长18宽12。
  
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  6
  
  铺上坚果。
  
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  7
  
  卷起。压实。
  
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  8
  
  放进烤箱常温发酵，旁边放一碗热水。时间到取出面团和热水。先预热烤箱160度。然后用刀片在面包胚上划几道。预热好后放进烤箱烤42分钟，烤16分钟后加盖锡纸，以免上色过深。
  
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  9
  
  时间到取出面包晾凉，切片。
  
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  10
  
  满满能量，早上裹上鸡蛋液小火煎一煎两面，香喷喷，满足。
  
  

来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐