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食材明细
主料

• 卤猪耳朵180g
• 苦瓜1个(280g)
  

辅料

• 蒜末适量
  

调料

• 油适量
• 盐半匙
• 酱油适量
• 鸡粉少许
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

猪耳朵炒苦瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  卤好的猪耳朵、苦瓜。
  
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  2
  
  猪耳朵、苦瓜切薄片，适量的蒜末。
  
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  3
  
  起锅烧油，爆香蒜末。
  
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  4
  
  放入猪耳朵，煸出部分油脂
  
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  5
  
  倒入苦瓜 。
  
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  6
  
  放入适量的盐，锅沿上洒点清水翻炒， 可以保持苦瓜的脆嫩。
  
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  7
  
  苦瓜炒软后，放入酱油，撒点鸡粉调味，炒匀出锅。
  
• 
  
  8
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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