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食材明细
主料

• 鱿鱼圈300g
  

辅料

• 青椒1个
• 红椒1个
• 姜5g
• 葱20g
  

调料

• 油20g
• 盐3g
• 糖3g
• 白酒30g
• 生抽15g
• 黑胡椒粉2g
  

• 葱香口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

葱香鱿鱼圈的做法步骤

• 
  
  1
  
  先把青红椒，挖出籽。
  
• 
  
  2
  
  青红椒洗干净，切成小块，备用。
  
• 
  
  3
  
  葱洗干净，切成丁备用。
  
• 
  
  4
  
  姜洗干净，切成丝备用。
  
• 
  
  5
  
  鱿鱼圈，撕去表皮。
  
• 
  
  6
  
  把鱿鱼圈，放入盆中，加入白酒20克。
  
• 
  
  7
  
  用手，抓揉出粘液。
  
• 
  
  8
  
  抓揉好后，冲洗干净。
  
• 
  
  9
  
  把鱿鱼圈，放入碗中，加入姜2克。
  
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  10
  
  加入剩余白酒。
  
• 
  
  11
  
  加入糖。
  
• 
  
  12
  
  用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
  
• 
  
  13
  
  热锅起油。
  
• 
  
  14
  
  放入剩余姜丝，倒入葱丁。
  
• 
  
  15
  
  用铲子，翻炒爆香。
  
• 
  
  16
  
  把鱿鱼圈，倒入锅中。
  
• 
  
  17
  
  把鱿鱼圈，翻炒断生。
  
• 
  
  18
  
  加入，青红椒块。
  
• 
  
  19
  
  加入盐。
  
• 
  
  20
  
  加入生抽。
  
• 
  
  21
  
  加入黑胡椒粉。
  
• 
  
  22
  
  再次翻炒均匀，即可关火盛出。
  
• 
  
  23
  
  盛出上桌。
  
  

来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐