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“朋友从三藩市买回来的腊肠，做个煲仔饭吃。”

食材明细
主料

• 香米3杯
• 腊肠2根
• 腊肉半条
  

辅料

• 青菜适量
• 葱2根
  

调料

• 煲仔饭酱油4大匙
• 油2大匙
  

• 咸香口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

腊味煲仔饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  泰国香米洗净，放入砂锅里，倒入4.5杯水，中火煮。（米：水的比例是1：1.5。）。
  
• 
  
  2
  
  腊肠腊肉切片。
  
• 
  
  3
  
  葱切葱花。
  
• 
  
  4
  
  米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。
  
• 
  
  5
  
  饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。
  
• 
  
  6
  
  转最小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。）
  
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  7
  
  把青菜烫熟。（用了冬瓜嫩芽。）
  
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  8
  
  最后撒上葱花焖2分钟，使葱出香味。
  
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  9
  
  放上青菜装饰一下。
  
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  10
  
  香喷喷的腊味煲仔饭。
  
• 
  
  11
  
  淋上酱油拌匀，就可开吃了。
  
• 
  
  12
  
  香脆的锅巴。
  
  

来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   粤菜