[url=][/url]

“葱香浓郁的葱花饼是我家餐桌上必不可少的一道美食。用我的小窍门保你做的葱花饼酥脆、浓香。”

食材明细
主料

• 高筋面粉600克
  

辅料

• 葱花适量
  

调料

• 盐少许
• 食用油少许
  

• 葱香口味
• 其他工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

自家葱花饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  把600克面粉放入盆中，加水，和稍微软一些，可以拿起来就行，醒20分钟。
  
• 
  
  2
  
  将案板上倒入少许薄面，将面团揉好，分成2个面团。
  
• 
  
  3
  
  将其中一个面团用擀面杖擀圆。
  
• 
  
  4
  
  均匀的撒上少许的食用盐。
  
• 
  
  5
  
  加入少许食用油。
  
• 
  
  6
  
  涂匀。
  
• 
  
  7
  
  均匀的撒上葱花。
  
• 
  
  8
  
  切一小刀。
  
• 
  
  9
  
  沿着切口将饼卷起来。
  
• 
  
  10
  
  揉好面团上下按压，备用。
  
• 
  
  11
  
  饼铛中加入少许食用油，微微火。
  
• 
  
  12
  
  将饼擀圆。
  
• 
  
  13
  
  放入饼铛中，盖好盖子。
  
• 
  
  14
  
  待一面变至金黄时，翻另一面继续烙至。
  
• 
  
  15
  
  出锅，用筷子沿直径夹一下，这样烙出的饼层多。
  
• 
  
  16
  
  切成4份可以吃咯。
  
  

小窍门
1.葱花饼出锅后，用筷子沿直径夹一下，这样烙出的饼层多。
2.一定要分次在面饼上加入盐、油、葱花。不要提前将盐、油、葱花拌在一起直接倒在烙饼上，这样烙出的饼有臭葱味。
来自 美食天下 爱做菜的王小厨 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐