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“今天就做这个金针菇粉丝煲，我超级爱吃金针菇，加入粉丝也是非常鲜美，还能又有菜又有主食了，加点辣椒酱更加香辣开胃的呢。”

食材明细
主料

• 金针菇200g
• 大白菜150g
• 粉丝100g
• 瘦肉100g
• 油面筋80g
  

辅料

• 大蒜10g
  

调料

• 生抽10ml
• 辣椒酱10g
• 盐5g
• 鸡精3g
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

金针菇粉丝煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  把所有材料都处理好，金针菇去蒂撕成小朵洗净，瘦肉切片，白菜切长条，粉丝和油面筋备用。
  
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  2
  
  不粘锅中热油爆香蒜米。
  
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  3
  
  把瘦肉倒入锅中翻炒。
  
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  4
  
  瘦肉炒变白后淋少许生抽。
  
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  5
  
  白菜倒入锅中炒。
  
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  6
  
  加入适量开水。
  
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  7
  
  粉丝倒入锅中。
  
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  8
  
  油面筋倒入锅中。
  
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  9
  
  加入一勺辣椒酱。
  
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  10
  
  盖上锅盖煮八分钟。
  
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  11
  
  粉丝熟透以后，把金针菇倒入锅中。
  
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  12
  
  加入适量盐。
  
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  13
  
  加少许生抽。
  
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  14
  
  翻拌均匀，待锅中再次沸腾后煮40秒即可。
  
  

小窍门
金针菇非常容易熟，锅中水沸腾后再煮不要超过1分钟，煮的太久就会老，咬不动了，平时金针菇凉拌也一样，千万别煮过了。粉丝我没有提起泡，因为粉丝很容易熟的，加入锅中煮几分钟就软了，如果换成其他米线或者面条的话就要提前煮熟后再放进去。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜