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“土豆的营养价值：1、能够和胃健中，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的和胃健中的作用。2、能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤、跌打损伤所导致的肿胀，如果适当食用土豆，有很好的解毒消肿的作用。3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在补充肌肉糖原、恢复体力、缓解疲劳方面的作用也非常强。”

食材明细
主料

• 土豆200g
  

辅料

• 尖椒1个
• 小米辣2个
• 香菜5g
• 蒜10g
  

调料

• 油适量
• 辣椒面适量
• 糖1勺
• 盐2匙
• 醋1勺
• 味精0.2匙
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

酸辣土豆丝的做法步骤

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  1
  
  准备原材料土豆去皮、尖椒去籽香菜和小米辣洗净。
  
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  2
  
  土豆切成细丝在水中浸泡一会儿这样可以去掉多余的淀粉。
  
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  3
  
  锅中烧开水放入土豆丝焯水至断生即可。
  
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  4
  
  焯好水的土豆丝立即放入冷水中过凉冲洗干净。
  
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  5
  
  土豆沥干水份备用。
  
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  6
  
  尖椒切丝香菜切段备用。
  
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  7
  
  蒜剁成蒜粒和辣椒面芝麻一起放入容器中。
  
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  8
  
  锅中烧开热油趁热分三次浇在蒜粒辣椒面上面不停的均匀搅拌瞬间满屋飘香。
  
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  9
  
  土豆丝、尖椒丝，香菜、糖、盐、味精、醋、自制蒜蓉辣椒油装入容器中。
  
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  10
  
  拌匀入味即可食用。
  
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  11
  
  酸辣开胃的凉拌土豆丝装入容器中撒上小米辣和黑芝麻瞬间颜值爆表。
  
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  12
  
  搭配一碗小米粥和炸油条就是好有爱的早餐。
  
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  13
  
  哇塞超级丰盛的美味太诱人了。
  
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  14
  
  土豆丝入口酸辣脆爽让人回味无穷。
  
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  15
  
  生活中就是要用美食来给自己的生活增添几分趣味。
  
  

小窍门
土豆的营养价值：1、能够和胃健中，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的和胃健中的作用。2、能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤、跌打损伤所导致的肿胀，如果适当食用土豆，有很好的解毒消肿的作用。3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在补充肌肉糖原、恢复体力、缓解疲劳方面的作用也非常强。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜