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“神仙下饭菜，每顿多吃两碗饭。”

食材明细
主料

• 牛通脊肉一块，300克
  

辅料

• 小米椒50克
• 香芹100克
  

调料

• 耗油30克
• 酱油20克
• 盐5克
• 葱花10克
• 蒜15克
• 姜末10克
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

小炒黄牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。
  
• 
  
  2
  
  牛肉片放入碗中，加入盐，蚝油，土豆淀粉，酱油，调和油腌制10分钟。
  
• 
  
  3
  
  锅内加入30克油，下入葱、姜、蒜炒香，加入小米椒翻炒，炒去生辣椒味，下入腌好的牛肉片炒制到断生。
  
• 
  
  4
  
  放入香芹段，烹入酱油，大火翻炒至香芹熟透出锅即可。
  
  

小窍门
这道小炒黄牛肉是一道绝佳的下饭菜，香辣软嫩，入口爽滑，每次我都要多吃2碗饭！
来自 美食天下 西贝大厨来了 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐