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“山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。另外，山药营养较高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。用山药熬粥，除了有养胃作用外，还可以加速胆固醇在人体的代谢，有预防心脑血管疾病的作用。”

食材明细
主料

• 山药200g
• 猪肉50g
  

辅料

• 葱5g
• 蒜5g
• 姜3g
• 小米辣3g
  

调料

• 油0.5勺
• 盐2匙
• 味精0.2匙
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

山药炒肉片的做法步骤

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  1
  
  山药去皮洗净在清水中浸泡防止氧化变黑。
  
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  2
  
  锅中烧开水放入山药片焯水断生。
  
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  3
  
  焯好水的山药片立即放入冷水中过凉需要多清洗几遍去除山药的粘液。
  
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  4
  
  山药片沥干水份备用。
  
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  5
  
  新鲜的五花肉切成片状。
  
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  6
  
  锅中倒入底油加热放入姜、蒜粒爆香。
  
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  7
  
  放入肉片爆香炒至肉片变色。
  
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  8
  
  放入山药片大火快速翻炒均匀。
  
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  9
  
  放入盐和味精调味均匀。
  
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  10
  
  最后撒上香菜提醒即可出锅享用。
  
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  11
  
  搭配米饭和牛奶一起吃美味无比。
  
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  12
  
  搭配米饭和牛奶一起吃美味无比。
  
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  13
  
  山药入口脆爽鲜美口感一级棒。
  
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  14
  
  山药的营养价值超级丰富经验食用对身体有益。
  
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  15
  
  每一餐不仅仅是要营养丰富健康美味还要吃起来让味蕾感受到无比的满足才算是真正的幸福。
  
  

小窍门
山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。另外，山药营养较高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。用山药熬粥，除了有养胃作用外，还可以加速胆固醇在人体的代谢，有预防心脑血管疾病的作用。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具：不粘锅
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