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“进入夏季，雪糕就成了必备，今天这款雪糕是冰激凌的口感，配方基本也是冰激凌的配方，就是做成了萌萌的雪糕样子。六一我们这里非常的热，做这样的雪糕给孩子吃，孩子会很喜欢。”

食材明细
主料

• 纯牛奶100g
• 火龙果150g
• 淡奶油200g
  

辅料

• 玉米淀粉10g
  

调料

• 糖55g
• 柠檬1/3个
  

• 奶香口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

火龙果雪糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  蛋黄中放5克的糖，挤入柠檬汁。
  
• 
  
  2
  
  搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  牛奶里加玉米淀粉搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  倒入蛋液充分搅拌均匀，然后小火煮到微开，也就是冒小泡的状态，立即离火，晾凉备用。不能煮到完全开，否则就变成蛋花汤啦。
  
• 
  
  5
  
  火龙果汁倒入蛋奶液里。
  
• 
  
  6
  
  充分搅拌均匀。
  
• 
  
  7
  
  淡奶油加糖打发到基本不流动的状态。
  
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  8
  
  倒入果奶液。
  
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  9
  
  用翻拌的手法拌均匀。
  
• 
  
  10
  
  倒入模具中，冰箱冷冻一天。
  
• 
  
  11
  
  脱模即可享用。
  
  

小窍门
这个量我总共做了6个。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品   冰品   夏季食谱