食在四川，味在内江

今天，江小弟带你去寻觅

深藏在甜城年夜 街小巷里的

市井美食

Go~

1

十八年老店 汤好面香

店名：年夜 骨面

所在 ：东兴区中兴路143号

高汤正、牛肉纯、面条香，这是住在东兴老街邻近 的市民，对位于东兴区中兴路143号的年夜 骨面的赞誉。

初夏时节，东兴区顺河镇的牛群享受着雨露的馈赠，长得肥又壮。产自这里的牛肉清洁 而纯粹  ，是甜城市民争相购买  的食材。

每天清晨，年夜 骨面店老板黄梅拿到从顺河送来的牛肉后，漂洗、切块。油温九成热，牛肉下锅，去水，炒香，放入酸姜、酸椒、八角、香叶等，慢火炖两小时，牛肉变得香糯。另一边，年夜 锅里的牛骨、猪骨、鸡骨等熬制的高汤变得乳白而浓稠。

牛肉面

早餐时刻，客人们陆续进店。清汤面、红烧牛肉面、肥肠面、杂酱面……汤汁挂在面条上，慢慢下滑，牛肉味将面条包裹无遗。“安适 ！”市民刘女士是这里的常客，上班前总要来这里吃一碗面，来此消费已经跨越 10年。

今年52岁的黄梅，以前在工厂  上班。下岗后先后经营小卖部，从事乡村客运工作，再后来便到中兴路开面馆，一这开就是18年。黄梅说，从事饮食行业这么多年，最注重食材。食材欠好 ，再好的手艺都难制作出好味道。

2

融南北口味 做良心食品

店名：蜀甘面庄

所在 ：东兴区星光街

“老板，来一两牛肉面，一两杂酱面。”

“好的，随便坐。”

一年夜 早，家住东兴区和平桥邻近 的孟先生走进蜀甘面庄熟练所在 餐。孟先生说，他喜欢这里的牛肉面，牛肉块头年夜 ，油辣子味道香，面条有劲道。

蜀甘面庄内有清汤牛肉面、红烧牛肉面、清汤杂酱面、红油杂酱面、煎蛋面以及清汤抄手、红汤抄手等，都很有特色。

老板娘张燕芳是甘肃天水人，今年32岁，经营面馆已有8年。“我们的面条结合了兰州拉面的制作办法 ，绵长而柔和，又不失内江水面的软顺而爽滑。”在张燕芳看来，内江面症结 在于油辣子和臊子，甘肃面注重面条自己 的制作。

牛肉面

作为北方人的张燕芳，深谙面条调味之道。年夜 骨高汤弗成 少，纯粹 牛肉经过三四个小时慢炖，汤汁浓稠，浇在面条上，香味充分  释放；杂酱面离不开正宗猪前腿肉，有肥有瘦，油脂丰富  ，更能彰显杂酱的浓香。张燕芳说，天水的杂酱离不开甜面酱，内江的杂酱离不开豆瓣酱，两者相结合，炒出来的杂酱细嫩油滑。

据了解，十多年前，张燕芳在广州鞋厂打工，认识了内江小伙江万良，两人结为夫妻。有一定积蓄后，夫妻俩决定回内江开面馆。张燕芳说，经营面馆8年来，因为坚持诚信经营，用正宗食材做良心食品，深得顾客信赖。

3

手工捏制 悦目 好吃

店名：旺旺果蔬包

所在 ：东兴区北环路邻近

5月7日，位于东兴区北环路邻近 的旺旺果蔬包店围满顾客，年夜 熊猫、小刺猬、小老虎、小章鱼……各类 造型可爱的卡通果蔬包都是由雇主 王老板纯手工捏制。

去年冬天，王老板到东北学习果蔬包，学成归来准备开店。“第一次制作果蔬包，就遇到了难题。”王老板说，东北冬天有暖气，室内气温相对稳定，而内江天气变更 较年夜 ，面粉发酵的温度和时间难以掌控，发酵不敷 吃起来较硬，发酵时间过长吃起来则是酸的。

经过重复 实践，钻研了十余天后，王老板终于制作出了松软可口的果蔬包。

造型可爱

在王老板看来，果蔬包不克不及 添加色素，形象还要真切 有趣，能力 勾起顾客的购买  欲望。

“我孙女挑食，果蔬包悦目 又营养，每天都要吃两个。”食客韩先生说。

4

美味煎包 一天要卖五百

店名：小李煎包

所在 ：东兴区兰桂年夜 道

“老板，给我来4个煎包。”

“煎包味道真不错。”

5月8日上午11时许，东兴区兰桂年夜 道小李煎包店，前来品尝煎包的市民络绎一直  。

煎包店老板李万花以前在内江城区一家酒楼当煎包师傅，2018年11月，她辞去工作，自己开起了煎包店。

李万花一边忙碌，一边介绍起煎包制作办法 ：

手工制作的包子蒸熟后放入浇有菜籽油的煎锅，三分钟后收汁起锅，撒上少许葱花。刚起锅的煎包上层软嫩、底部金黄，让人食欲年夜 开。

煎包端上桌，一股香味扑鼻而来。

煎包

“煎包皮薄馅多，外酥里嫩，美味可口，特别是煎包底部，吃起来酥脆可口。”食客刘女士说，她经常来这里买煎包当早餐。

“每天从早上忙到中午，煎包获得 了众多市民的喜爱。”李万花说，她一天要卖出500多个。

5

来自广东 抚“胃”佳品

店名：正宗潮汕生滚粥铺

所在 ：内江师院学子路

5月8日晚8点40分，内江师范学院响起了下课铃声。刚下课的白俊没有立刻回宿舍，而是飞奔  到学院学子路（商业街）的正宗潮汕生滚粥铺，购买  了一碗热粥。

白俊点的是玉米鸡丝粥，只见老板随手舀起一年夜 勺白粥放入锅中煮热，待白粥翻腾 时放入准备好的玉米粒和鸡丝，搅拌均匀，白粥连续 翻腾 ，一两分钟，一碗滚烫的玉米鸡丝粥就出锅了。倒入外卖盒中，撒上胡椒粉，滴上香油，再加两勺咸菜。

玉米鸡丝粥

“先煮白粥，再将配菜放入翻腾 的白粥中滚熟，这种做法就叫‘生滚’，做出来的粥就叫‘生滚粥’。”雇主 说，生滚粥是广东的传统美食，配菜多种多样，依据 消费者需求，可加入鱼片、猪肉、虾蟹、牛肉、鸡丝等，搭配切碎的菜心和生菜粒。

白俊表示  ，生滚粥口感绵柔顺滑，味道鲜美，既好吃又暖胃。

6

食材生态 价格亲民

菜品上桌

店名：廉价 坊粥酷

所在 ：资中县重龙镇

每到用餐岑岭 ，资中县重龙镇沱江河畔的美食一条街毂击肩摩 ，美食飘香，成为一道亮丽的景致 。

此时，廉价 坊粥酷的年夜 厨们早已忙碌起来，有炸酥肉的、有蒸饺子的、有弄糖醋鱼的、有拌蒜泥白肉的、有揉面团的……

炒锅内油浪翻腾 ，让花生米、乌鱼片、腰片等充分  、均匀吸收热量，香味绽放。八九个不锈钢锅冒出白烟，皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、菜叶粥、八宝粥咕噜咕噜冒着气泡，一排几十米长的亮灶让食客看得馋涎欲滴 。每到用餐时间，店内座无虚席。

蒜蓉扇贝

廉价 坊粥酷在这里经营了数年，以各类 亲民的家常菜赢得嘉宾 满座，有凉拌土鸡爪、手撕兔、牙签牛肉、酱烧排骨、清蒸肉丸、干炒河虾等数十种特色菜。

市民朱先生是廉价 坊粥酷的常客。他说，店里不仅有家常菜，也有海鲜、河鲜。“每次请客，必来这里。”

经营人员范翌介绍，廉价 坊粥酷开业至今，始终坚持诚信经营，价格亲民，以菜品丰富  、食材生态吸引八方食客，让客人愉快 而来，满意而归。

7

夏天 它是夜宵的标配

店名：刘家年夜 院

所在 ：东兴区能力路

说起夏天宵夜的标配，一定是冰啤酒加小龙虾。一盘小龙虾，几扎冰啤酒，三五石友 ，可谓美哉。

刘家年夜 院位于东兴区能力路，踏上楼梯，映入眼帘的是一座别致的仿古建筑，匾额上四个年夜 字“刘家年夜 院”非分特别 醒目。跨过门槛，屋内摆设  古色古香，让人顿觉雅致与宁静。

特色小龙虾

据老板刘强介绍，他们会依据 不合  季节推出不合  菜品，打造健康饮食。初夏时节，为了迎合季节变更 与食客喜好，店内除了中餐、火锅、宴席外，还特别推出了小龙虾，有蒜香小龙虾、香辣小龙虾、鱼香小龙虾、蟹黄小龙虾、椒盐小龙虾、辣卤小龙虾、白灼小龙虾、荔枝小龙虾等。

有没有流口水？

走，一起去吃小龙虾去。

8

自创品牌 用心经营

饮品

店名：季沫tea

地址：市中区乐贤街道

2016年初，秦红廷与爱人加盟了一家知名度较高的茶饮店，坚持诚信经营，因口感佳、办事 优，受到消费者认可。后来，夫妻俩决定自立门户，自创品牌。今年4月，季沫tea开业。

从门店装修到招牌选定，夫妻俩花了很多心血。店内除了通例  奶茶，还有很多新品，例如茉莉花冰粉、玫瑰冰粉等。

据秦红廷介绍，制作茶饮很有讲究，新鲜的蜜香红茶、玫瑰或其他原资料 ，经过90摄氏度的水煮制，其间，要时刻注意原资料 自己 的香味。水果要新鲜，现做现切，能力 保存 果香。严格依照 比例，添加全脂纯牛奶等。

简餐

为了丰富  餐品，店里还推出了：

秘制花甲、爆炒花甲、火锅酥肉土豆粉、火锅酥肉面、火锅酥肉苕粉，经典狮子头饭、香菇滑鸡饭、黑椒牛柳意年夜 利面等简餐系列；

鸡排、鸡腿、七虾堡、鸡柳、热狗等炸鸡汉堡系列；

海苔寿司、樱花寿司、水果寿司等寿司系列；年夜 肉串、鱿鱼须、鸭肠、五花肉等铁板烧串系列。

哇撒，这里有很多多少 美味哟！

这个夏天约上小伙伴去季沫tea 小聚，

或是不错的选择。

以上8家美食店

有没有你的心头好？

你还知道哪些甜城好味道？

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