说起豆腐的做法，想必年夜 家第一时间想到的是麻婆豆腐，主要的调料选用的是郫县豆瓣，青色蚕豆制曲发霉，混合二荆条辣椒制作而成，它付与 了麻婆豆腐醇厚味浓的特点，使得麻婆豆腐在我国各个地区  流传，广受欢迎，成为了川菜的代表菜之一

不过  ，还是有人喜欢吃豆腐，但不喜欢吃麻婆豆腐，这时候，我们就有了更好的选择，就是今天这道香椿拌豆腐。香椿拌豆腐是一道传统鲁菜，与麻婆豆腐相比，它加倍 的清淡，口味没那么重，有点小家碧玉的感到 。

香椿，从名字就能感触感染 到春天的气息，是哒，从四月份往下算，马上就到立夏了，夏天一来，也就比较  难吃到新鲜好吃的香椿啦，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。整体造型叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富  远高于其它蔬菜，总的来说，是春天必弗成 少的时令美味，欢迎抓住春天的尾巴，品尝起来吧！

香椿拌豆腐

食材清单：

香椿 300克

豆腐 200克

调味料：

香油 30毫升 / 盐 适量

【烹饪步调 】

第一步：豆腐切小方块，加一小勺盐下锅焯水2分钟捞出沥失落 多余  的水份，这样可去除豆腥味

第二步：香椿去失落 老梗洗净，放入沸水 锅里汆烫一分钟捞起

第三步：烫好的香椿放入冰水中浸透待凉

第四步：香椿挤干水份，切细碎

第五步：将香椿和豆腐混合

第六步：撒上盐滴入香油拌匀即可

第七步：简单好味的香椿拌豆腐就完成拉

【美味涌现  】

香椿拌豆腐吃起来美味爽口，春夏交替之际，来点清新小菜，妙哉妙哉

【菊子物语】

香椿拌豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第329道美食，这道美味确实很简单，食材准备好，依照 步调 都能做好，不过  在烫香椿的时候记得时间不要过久哦，不然  口感会显老，豆腐也是一样的呢，步调 虽然简单，然则 其中的每一个细节都要注意！

就像我们平时工作和生活一样，在口味上，有的人喜欢麻婆豆腐，有的人喜欢香椿拌豆腐，我们在与人交往的进程 中要尊重他人的选择，就像选择自己喜欢的菜肴一样，另外，其实香椿还有一种对立  的植物，叫做臭椿，顾名思义，香椿香，臭椿臭，两者是有很年夜 的区其余 ，很多事情我们都要从多面来看问题，美食也一样，多了解一些美食知识，注重做菜的细节，就能让美味加倍 诱人，让美食加倍 深入人心！

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