每年的三四月份，是阳光最好、也是景色最美的时候，这个季节有一种美味也迫不及待的和我们见面，它就是鳝鱼。初见它，觉得特别恐怖，与蛇很相似，虽说看起来恐怖，但吃起来特别美味，肉多刺少，非分特别 鲜。

哈妹的老家有一种特殊的鳝鱼吃法  ，叫盘鳝，整条鳝鱼下锅爆炒，外地人看着觉得吓人，本地  人却两眼放光，是一道弗成 错过的美食，香辣可口，满屋飘香，只要试过的，都觉得好吃。

下面哈妹分享一下盘鳝的做法给年夜 家，年夜 家可以试试，真的很美味。

盘鳝

配料:

黄鳝，食用油，年夜 蒜，姜末，藤椒，料酒，豆瓣酱，辣椒等

烹饪步调 :

1.选择黄鳝筷子长，用食用油少许加清水喂养24小时，国内放油，黄鳝放进去，盖上锅盖焚烧 5分钟后揭开锅盖开始翻炒

2.翻炒到金黄后放入佐料，豆瓣，辣椒姜末，年夜 蒜，继续翻炒几分钟后放少许糖，藤椒，味精继续翻炒入味

3.快速翻炒后点料酒起锅后撒上葱花，吃时候夹着头部，轻咬背部后拉开既肉肠分别 ，喝酒佳品

年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟

文章来源：今日头条 (昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明： 1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。 2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。 3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）