小四卷是个很有趣的蛋糕卷，因为方剂 特别好记，很多配料都是40克，连鸡蛋都是4个，只不过  糖我放的是20克，这样就不会太甜，其实喜欢甜的可以放40克！在每天都想吃点甜点的日常，然则 又想自己吃的安心做的快手的时候，小四卷是最好的选择，不过  小四卷也是可以添加很多创意的，不然  怎么能突显它的优势！为了家人我愿意增加更多的创意和美食！

By 航子就是我

用料

巧克力 40克食用油 40克牛奶 40克鸡蛋 4个低筋面粉 40克糖 20克可可粉 适量

做法步调

1、可可脂巧克力（无论什么口味的都可以）和食用油隔水加热，火用小火就可以，差不多巧克力融化到一半就可以关火继续搅拌到全部融化，不要火太年夜 或者一直加热容易水油分别 ，并且 最好不要用代可可脂，真的不健康！

2、融化后加入牛奶

3、加入蛋黄拌匀

4、筛入面粉拌匀（用Z字手法，不会起筋）

5、在烤盘中铺好油纸

6、打发蛋清，这个时候预热烤箱，上下火140度。

7、先用高速打发出鱼眼泡之后加入第一次糖

8、卵白 增稠变的有些细腻以后加入第二次糖，改用中速打发

9、卵白 涌现  珍珠光泽以后加入第三次糖

10、提起打蛋头，有微垂的鸡尾状就打好了

11、在蛋黄糊中加入三分之一卵白 ，用翻拌的收到拌匀，力道要匀，防止消泡！

12、拌好后都倒入剩下的三分之二的卵白 中，用翻拌或者切拌的手法拌匀！

13、烤箱上下火140度烤30分钟，这个是烤毛巾面，如果是光皮的面要考40分钟！还是那句话，要依据 自己的烤箱调剂 温度，因为真的是不合  烤箱脾气不合  ！

14、烤好后晾凉，夹淡奶油或者果酱都可以，看小我 喜好，我用的是毛巾面，所以直接撒可可粉就可以了！

15、切块，配早餐，做茶点，都是很好的选择！

喜欢这个食谱记得收藏、存眷 哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）