春季处于生发季节,也是病原微生物生长滋生 的旺盛季节,加之天气变暖、雨水增多,人体新陈代谢旺盛,因此春补十分需要 。春季宁可不吃肉，也要多吃这道菜，营养价值高，孩子多吃个子蹭蹭长，比骨头汤有营养。

这道菜就是芦笋炒火腿鸡蛋干，鸡蛋干是一种将鸡蛋的全蛋或者蛋清经过一系列的加工而成的食品。其营养价值比较  高，含有丰富  的卵白 质，口感也不错，很得人们的青睐。

芦笋炒火腿鸡蛋干

配料:

芦笋8根、鸡蛋干100g、火腿100g、盐适量、蒜片适量、生抽1勺、鸡精适量、十三香少许、白糖少许

烹饪步调 :

1.先将食材切好备好

2.锅热倒油，油热后加蒜片炒香，再放入芦笋，炒一分钟

3.依次再放入火腿、鸡蛋干，加白糖、生抽、盐、鸡精炒匀后出锅

4.盛出装盘

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