据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的毛病 让布朗尼成为现在美国度 庭最具代表的蛋糕。

By chrisQ董小姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

黑巧克力 70g牛奶巧克力 70g黄油 100g砂糖 70g香草精 2.5ml高粉 60g核桃仁 50g

做法步调

1、两种巧克力和黄油称入碗中

2、隔热水融化巧克力和黄油，加入砂糖搅拌均匀

3、加入蛋液搅拌均匀

4、加入香草精

5、筛入高粉翻拌到无干粉状态就可以

6、加入核桃仁稍拌几下即可

7、装入模具抹平，190度烤30分钟

8、开始享受下午茶吧

小贴士


1.核桃仁做好提前烤一下，我是150度烤了20分钟 2.注意翻拌面糊的时候不要过度，无干粉即可 3.蛋液少量多次加入

黑巧克力的营养功能


黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管施展 掩护 作用，在一定水平 上降低心血管疾病的产生 率。

黑巧克力中的纤维素具有增进 肠道蠕动，赞助 胃肠消化的功能  ，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子排泄 的作用，能够缓解腹泻的症状。

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以掩护 免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能  。

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