春天是万物生长的季节，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能  加强，生长激素排泄 也较其他季节旺盛，我们要抓住春季，增强孩子的体格发育。

我们可以从日常的饮食入手，鹌鹑蛋是很好的选择，鹌鹑蛋在营养上有奇特 之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个别 很小，一般只有5g左右，外面 有棕褐色雀斑 。

别看鹌鹑蛋外形小而不起眼，营养价值极高，很适百口 里有孩子的食用，隔三岔五吃一次，孩子身高蹭蹭往上涨，健脑益智，我们一起看看具体的烹饪步调 吧!

糖醋鹌鹑蛋

配料:

鹌鹑蛋200g、水（煮蛋）适量、盐（煮蛋）1小勺、淀粉适量、油适量、番茄酱（酱汁）2年夜 勺、糖（酱汁）1小勺、水（酱汁）1小勺、白醋（酱汁）1年夜 勺、芝麻适量

烹饪步调 :

1.鹌鹑蛋清洗清洁  

2.放入加了一小勺盐的水中煮熟，十分钟差不多（加盐是为了便利 剥壳）

3.鹌鹑蛋泡入凉水中（比较  好剥壳）。将淀粉放入清洁 的年夜 碗中，剥好壳的鹌鹑蛋放进去，来回翻腾 ，让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉

4.筛去多余  的淀粉

5.在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋，搅拌均匀备用

6.油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制，然后盛出

7.将锅里多余  油倒出去，留少量的油小火炒制酱汁

8.倒入鹌鹑蛋，使其均匀裹上一层酱汁，水分收干酱汁粘稠即可关火盛出

9.撒上适量芝麻提香

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