如果说香椿韭菜是春季最适合吃的菜，那么从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。它不只 清香鲜嫩，并且 营养价值很高，含有丰富  的维生素C，可谓是春夏交替之际最适合吃的蔬菜之一了。

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。春季的豌豆苗最是鲜嫩可口，在超市看见可不要错过，我们一起看看吧！

清炒豌豆苗

配料:

豌豆苗半斤、油适量、盐适量、味精少许、姜几片、蒜一瓣、花椒几粒

烹饪步调 :

1.豌豆苗摘好，洗净。

2.姜蒜切片。

3.锅中放油下花椒炸香。

4.放入姜蒜片爆香。

5.下豌豆苗，年夜 火快炒。加入盐，味精调好味即可。

6.盛盘，清香扑鼻！

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