前天去超市看见莴笋很新鲜，现在也正是吃莴笋的季节，就购买  了一些回家。莴笋的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。

茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

春天多给孩子做莴笋吃，有利于增进食欲，个子长的高，睡眠好，我们一起看看莴笋炒肉的做法吧。

莴笋炒肉丝

配料:

莴笋一棵、瘦肉100克、蒜头2瓣、红椒适量、生粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步调 :

1.莴笋削皮洗净

2.切丝

3.瘦肉切丝用少许生粉，盐和鸡精抓腌一下

4.蒜头切片，红椒切丝备用

5.净锅放适量油放入腌制好的瘦肉丝炒熟

6.放入蒜头爆香

7.放入莴笋丝和红椒翻炒，调入适量盐和鸡精，洒适量清水迅速翻炒出锅即可

8.美味做好啦

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