潮人说

专业做面60年

舌尖将TA放在了“相逢”那集播出

不仅是节目中表达的乡情与乡味的相逢

商号 开到北京之后

更是帝都吃货们与这碗美味的相逢

24小时文火熬汤，3分20秒精准烫面

始于1958年，传了60年的老味道

1.汤头

牛骨熬制高汤再加入炒过的料

便造诣 了这碗牛肉面的汤头

2.牛肉

带筋、含高质量胶质的澳洲牛腱芯

切年夜 块炖煮入味

3.面条

天然小麦鸡蛋面

传统工艺，拒绝添加拉面剂

一碗招牌牛肉面就此出生

酸爽中带着微辣的浓厚汤底

挂汁完美且韧劲十足的面条

再来一块喷香的牛肉

瘦肉久煮不柴，筋头巴脑弹性十足

-

如果你要是像潮妞一样贪心的话

牛三宝面就更完美了

牛筋、牛肚、牛腱芯汇聚在一碗面里

口感加倍 丰富  ，幸福感倍增

既是台湾风味怎能少了卤肉饭

一碗卤肉饭代表了妈妈的味道

1.卤肉

精挑细选三分肥、七分瘦五花肉

纯手工切成小条

倒醇厚的台湾酱油与米酒等

小火慢熬几个小时汇聚成香浓的卤汁

2.浇饭

淋在香气十足的白米饭上

卤蛋则是画龙点睛之笔

每条肉都肥、瘦、皮均匀散布

入口即化带着微甜与咸鲜

滋味十足的卤蛋饱满  不油腻

坚持原始做法每一口都是妈妈的味道

台湾的夜市举世闻名

也成了吃货们到台湾的必打卡项目

老张牛肉面将这些夜市美食也搬到了店里

1

名来自台北最著名的士林夜市

这炸豆腐可是台北夜市十年夜 美食的冠军

经过演变，各家的味道也渐渐区别开来了

老张家的士林豆腐选用新鲜北豆腐

裹上薄薄的天然炸粉180度油温下锅

15-20秒变金黄即出锅

浇上独创的秘制酱汁

外皮酥脆柔韧、内里香滑湿软

趁热吃口感最完美，但要小心烫口

2

这款鸡排可是潮妞最爱

选用扎实的新鲜鸡胸腌渍入味

下锅变色即捞出

完美地将汁水锁在肉里

一咬能听见声音的酥脆

鸡肉汁水在口中爆发开来

最原始的胡椒粉调味

每一口都是最完美、最地道的滋味

3

双拼神马的最适合选择恐惧症患者

况且 是盐酥鸡+台式香肠

先煮后煎的肠衣一咬能听到脆裂的声音

咬开后能看见完整的肉块

鲜甜的味道一口接一口停不下来

而盐酥鸡则是金黄酥脆

虽是油炸却不腻口

这样的几款小吃搭配咱们的牛肉面

幸福感不问可知

最后

老张牛肉面三里屯店还有优惠活动

比如  会员优惠

以及点饭类配指定汤品优惠活动

详情可咨询店家哦

商号 信息

老张牛肉面（三里屯店）

地址

旭日 区三里屯3.3年夜 厦一层

营业时间

周一至周四 11:00-21:30

周五、周六、周日 11:00-00:30

联系方法

18612021359

人均

65元

END

不务正业的Frely

我有美食，你有消化药吗？

文/排版/设计 Frely 图片 王冬

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