茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，营养丰富。
虽然茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、工夫较长，不只油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的一切吃法中，拌茄泥是最健康的。
明天就来给大家分享一款好吃简单快手的茄子拌蒜！超级简单，厨房小白也能学会，而且没有油烟！

茄子拌蒜

茄子洗净去蒂，入锅大火蒸熟

水开后再蒸10-15分钟

蒸熟后的茄子冷却后撕成条

捣蒜

调酱

调好的酱料加入撕好的茄子条中

完成

开吃吧！

是不是超级简单，喜欢吃茄子的人赶紧本人动手做吧！记住，茄子不要去皮哦，茄子皮营养丰富！


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