蒸水蛋

做法：
参加约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌平均。用勺子把浮在外表的泡泡舀走。
蒸锅中放入过量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。开盖撒上少量葱花再盖上盖子应用余温焗一焗。
掏出，用勺子在外表淋上少量酱油。
柳橙蒸蛋

食材：橙子、鸡蛋、白糖
做法：
鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀把橙子洗洁净放在案板上揉个三五分钟
橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里（实在也不必真的挤太洁净，归正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里，以是用勺子掏橙肉的时分不要过分用力把橙皮儿弄破了）
把加了橙汁儿搅拌平均的蛋液倒进两个橙碗里，不必倒得太满，留个1厘米边边比拟好（我倒的有点儿满，以是蒸好后有点儿漫出来）
把橙碗上盖上一层保鲜膜（如许比拟不容易有小洞洞）放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就好啦。
西兰花蒸蛋

食材：鸡蛋 3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水份，拌上少量生粉，装入容器中
鸡蛋搅打平均，参加150ML水拌匀，撇去外表的小泡沫
将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，掏出
胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水份。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝便可
鲜奶炖蛋

食材：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖过量(约做两碗)
做法：
将牛奶、白糖一同放入锅里，用慢火炬糖充沛消融后即离火，冷却备用。
把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿疾速搅拌成蛋浆，参加已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充沛混淆。
将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
桂圆炖蛋

食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
做法：
桂圆肉干用温水洗净。
取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个，再放入蒸锅中;蒸约5-8分钟便可食用，如喜食较甜者的，可事前多加些冰糖。

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