马齿苋鸡蛋煎饼：粗粮细做有营养

2016-9-23    昭通热线网    分享

　　

　　【人生四不要】

　　1、不要把烦恼带到床上，因为那是一个睡觉的地方。

　　2、不要把怨恨带到明天，因为那是一个美好的日子。

　　3、不要把忧郁传染给别人，因为那是一种不道德的行为。

　　4、不要把不良的情绪挂在脸上，因为那是一种令人讨厌的表情。

　　从今天开始，你每天坚持以上四点，相信你的快乐会越来越多。

　　　　

　　【马齿苋鸡蛋煎饼】

　　食材：马齿苋、香葱、鸡蛋、中筋面粉；

　　调料汁：大蒜末、生抽、老抽、芝麻油；

　　步骤：

　　1、马齿苋择去老根，撕成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯一会，马上捞出在流动的水中过凉，沥干水份；留用2/3凉拌；

　　2、另外1/3马齿苋再切碎，加入香葱末、面粉，打入两个鸡蛋，放适量盐，打散成面糊，静置片刻，待盐析出水份后，根据面糊粘度，再加适量水，搅拌均匀；

　　3、电饼铛抹上一层油，预热后，倒入面糊，用铲子抹平，底部凝固后，翻面，煎至面饼微黄即可。吃时蘸着蒜汁。

　　

　　

　　马齿苋在民间也叫长寿菜，口感脆粘，味道微酸微咸。

　　摊成蛋饼果然是美味，但要有蒜汁蘸料的衬托。

　　

　　油儿在咕嘟咕嘟地冒着欢快的小泡，周末的岁月静好就在这里了。

　　

　　

　　拍照摆POSE时，忘记淋上蒜汁，吃的时侯才想起，

　　这是咔嚓的一张“餐桌生活版”的美食图。

　　

来源：搜狐美食