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食材明细
主料

• 面粉300g
  

辅料

• 酵母粉3g
  

调料

• 芝麻酱1勺
• 酱油1勺
• 五香粉少许
• 盐少许
• 炒芝麻5g
• 清水160g
• 糖10g
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

麻酱花卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉里加入酵母粉和糖。
  
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  2
  
  加入适量的清水和成面团，放至一旁，发酵30~60分钟。
  
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  3
  
  一勺芝麻酱，一勺酱油。
  
• 
  
  4
  
  和匀。
  
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  5
  
  发好的面放入案板。
  
• 
  
  6
  
  和成光滑的面团。
  
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  7
  
  擀成薄一点的大面皮。
  
• 
  
  8
  
  倒入麻酱。
  
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  9
  
  用刮刀刮平。
  
• 
  
  10
  
  表面依次撒入五香粉、盐、面粉、芝麻。
  
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  11
  
  两端面皮对内折。
  
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  12
  
  再从中间对折。
  
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  13
  
  切成小段。
  
• 
  
  14
  
  两块叠在一起。
  
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  15
  
  用筷子按压。
  
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  16
  
  底部捏紧即可。
  
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  17
  
  放入锅里，二次发酵15分钟后开大火蒸。
  
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  18
  
  蒸15分钟左右关火，焖5分钟再开盖。
  
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  19
  
  成品。
  
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  20
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   馒头花卷  

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