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“春天，各种鲜花盛开，团购上买到了云南的金雀花，炒鸡蛋是最佳搭配。中医讲，金雀花入肝、脾二经，有健脾消炎的功效。”

食材明细
主料

• 金雀花100g
  

辅料

• 鸡蛋2 只
• 牛奶少许
  

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

金雀花炒蛋的做法步骤

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  1
  
  团购上买到的金雀花，好香。
  
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  2
  
  金雀花洗净沥干水分，鸡蛋打散加入牛奶备用。
  
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  3
  
  热锅凉油，倒入鸡蛋，加了牛奶的鸡蛋不易炒老，而且有奶香味。
  
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  4
  
  快速倒入金雀花大火翻炒，拍照的功夫，鸡蛋底部有点糊了。加入盐味精胡椒调味即可。
  
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  5
  
  成品图。
  
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  6
  
  成品图近景。
  
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  7
  
  再来一张近景。
  
  

小窍门
1.鸡蛋液里面可以加牛奶，也可以不加，加牛奶是做蛋包饭的原液，炒出来的鸡蛋有奶香味。
2.金雀花洗后一定要控干水份，够干才香。
来自 美食天下 bluebutterfly 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜