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“甜食是生活的一部分，吃一口，嘴里是甜的，心里也是甜的。”

食材明细
主料

• 鸡蛋411g
• 低筋面粉122g
• 油36g
• 白糖70g
• 清水91g
  

辅料

• 盐1g
• 白醋5滴
• 蛋黄1个（表面花纹装饰）
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

花纹蛋糕的做法步骤

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  1
  
  准备原料。
  
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  2
  
  清水和油混合均匀。
  
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  3
  
  加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
  
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  4
  
  加入鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。
  
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  5
  
  蛋白中加入白糖、盐和白醋。
  
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  6
  
  打发到有小尖角的状态。
  
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  7
  
  取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻炒均匀。
  
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  8
  
  再倒入剩余的蛋白中，翻炒均匀。
  
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  9
  
  倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。
  
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  10
  
  将1个蛋黄搅散，装入裱花袋，挤在蛋糕的表面，用筷子随便划出花纹即可入炉烘烤，上火140度，下火130度，时间38分钟，蛋糕成熟，表面上色均匀，出炉晾凉即可。
  
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  11
  
  切一块，尝尝吧。
  
  

小窍门
烤箱的温度和时间设置，要根据自己的烤箱来设置。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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