本文转自:承德日报 补钙食物的金字塔要知道 □ 东 黎 根据不同食物的钙含量、钙的吸收利用率以及该食物对整体补钙的贡献,专家总结了一个“补钙食物金字塔”,可供大家参考。 最底层:奶制品。牛奶、酸奶等奶制品是钙的良好来源,它们不仅含钙量丰富,而且吸收率也高。其中,牛奶、酸奶钙含量一般为100~120毫克/100克,奶酪高达799毫克/100克。成年人每天喝300克牛奶/酸奶,基本可获得一天所需钙的1/3。 第二层:绿叶菜。一些深绿色蔬菜也是钙的好来源,含量在50~130毫克/100克,例如芥蓝、小白菜、小油菜,分别高达121毫克/100克、117毫克/100克、153毫克/100克。除了高钙,绿叶菜还富含多种有助钙吸收的营养素,比如镁、钾、维生素K等。另外,从热量供应看,绿叶菜也是补钙的最佳来源。 第三层:豆腐、豆腐干。豆腐含钙量在100毫克/100克以上,例如,北豆腐、南豆腐的含钙量分别为105毫克/100克、113毫克/100克。豆腐干由于除去了一些水分,钙含量大大提升,高达447毫克/100克。豆腐、豆腐干中还富含钾、镁等有利于钙吸收的营养素。 顶层:坚果、鱼虾贝类。坚果、鱼虾贝类也能为我们提供一部分钙。例如炒熟的杏仁(141毫克/100克)、松子(161毫克/100克)、花生仁(284毫克/100克)、榛子(815毫克/100克),含钙量都在100毫克/100克以上。 来源:今日头条的作品,其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,如有任何侵权,请联系我们删除。
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