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“你有没有特别特别喜欢的菜，天天吃都不烦的那种？蚝油生菜我可以当饭吃，生菜清甜、蚝油鲜美、蒜香浓郁，太爽口了。”

食材明细
主料

• 罗马生菜3棵
  

辅料

• 蒜半头
  

调料

• 蚝油3勺
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

蚝油罗马生菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  罗马生菜的维生素C、蛋白质和碳水化合物含量较多。一般都是凉拌，这次试试炒着吃。淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水，用手掰成块。
  
• 
  
  2
  
  蒜用刀拍一下，切碎。
  
• 
  
  3
  
  热锅凉油，油比平时炒菜少，小火炒香蒜粒。
  
• 
  
  4
  
  放生菜，加蚝油，大火翻炒，生菜变色马上关火。
  
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  5
  
  成菜颜色碧绿、脆嫩爽口。
  
• 
  
  6
  
  生菜清甜、蚝油鲜美、蒜香浓郁，太爽口了。
  
• 
  
  7
  
  翠绿养眼，太诱人了。
  
  

小窍门
生菜放入要大火快炒，把蚝油生菜搅拌均匀即可出锅，时间长会出水，口感差。
来自 美食天下 和月香 的作品
使用的厨具：炒锅  
所属分类： 热菜   家常菜  

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