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“清热解暑。”

食材明细
主料

• 苦瓜半根
• 皮蛋3个
  

辅料

• 生姜1块
  

调料

• 味达美臻品料酒半中勺
• 六月鲜轻12克轻盐特级昆布酱油半中勺
  

• 其他口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

苦瓜皮蛋汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  苦瓜去头尾，去掉中间的籽，切厚片，加入半中勺盐，抓拌均匀，腌制约10分钟，再清洗干净，沥干水份备用。生姜切丝，皮蛋切开。
  
• 
  
  3
  
  锅里倒入油，放入皮蛋煎一会。
  
• 
  
  4
  
  加入生姜丝，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒。
  
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  5
  
  倒入味达美臻品料酒半中勺。
  
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  6
  
  加入六月鲜12克轻盐昆布酱油半中勺，翻炒一会。
  
• 
  
  7
  
  加入开水，盐2小勺，焖煮几分钟即可。
  
• 
  
  8
  
  夏天多吃苦瓜，清热解暑。
  
  

小窍门
皮蛋不好切，可以用线绕一圈割开。
苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味。
来自 美食天下 爱美食的紫云 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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