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“人生若只如初见，何事秋风悲画扇。
等闲变却故人心，却道故人心易变。”

食材明细
主料

• 尖椒适量
• 茴子白适量
• 五花肉适量
• 饼丝适量
• 蒜苗适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 八角适量
  

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 十三香适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 老抽适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

炒饼丝的做法步骤

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  1
  
  葱姜蒜、八角、尖椒、茴子白、蒜苗、五花肉、饼丝。
  
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  2
  
  油热后放入五花肉炒出油脂。
  
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  3
  
  倒入料酒、老抽翻炒均匀。
  
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  4
  
  放入盐、白糖、十三香、葱姜蒜、八角炒香。
  
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  5
  
  放入尖椒、茴子白炒至断生。
  
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  6
  
  沿锅边淋入少量清水。
  
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  7
  
  放入饼丝盖盖闷3到5分钟。
  
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  8
  
  放入盐、十三香、酱油、蚝油。
  
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  9
  
  翻炒均匀。
  
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  10
  
  放入蒜苗、味精翻炒均匀。
  
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  11
  
  盖盖再闷30秒就好了。
  
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  12
  
  美味漂亮、营养丰富的炒饼丝就好了，跟着教程走，保你一次成功，满满的成就感！
  
  

小窍门
放入蒜苗搅匀后一定盖盖再闷至少30秒，这样更加入味。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

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