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“虾类的补益作用和药用价值均较高！
中医学认为，虾味甘，咸，性温，有壮阳益肾，补精，通乳之功！
凡是久病体虚，气短乏力，饮食不思，面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品！
常人食虾，也有健身强力效果！”

食材明细
主料

• 虾600g
  

辅料

• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 辣椒段适量
  

调料

• 火锅底料一块
• 料酒适量
• 鸡精适量
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

香辣虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  虾洗净备用。
• 
  
  2
  
  用剪刀剪去虾须虾脚。
• 
  
  3
  
  准备辣椒，葱花，蒜末，姜末。
• 
  
  4
  
  起油锅烧至七成热下虾炸至变色捞出备用。
• 
  
  5
  
  再次下锅炸至虾壳变脆。
• 
  
  6
  
  锅里留底油下火锅底料一块，蒜末，姜末炒香。
• 
  
  7
  
  加入辣椒段炒香。
• 
  
  8
  
  倒入虾，翻炒均匀加少许鸡精调味，加入葱花翻遍均匀即可。
• 
  
  9
  
  香辣虾。
• 
  
  10
  
  成品。
  

来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

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