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食材明细
主料

• 蛋黄4个
• 全蛋1个
• 细砂糖45克
• 低粉90克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

蛋黄饼干的做法步骤

• 
  
  1
  
  把蛋黄和全蛋放入容器中，加入一半细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白，体积稍变大，然后加入另一半细砂糖。
  
• 
  
  2
  
  再打发至体积膨大，颜色变白，蛋液低落不会很快消失的细腻蛋糊。
  
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  3
  
  筛入低粉。
  
• 
  
  4
  
  用刮刀翻拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  盛入装有圆型花嘴的裱花袋中。
  
• 
  
  6
  
  挤入铺了油纸的烤盘中。（约2盘的量）
  
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  7
  
  美遇蒸烤箱选择烘烤模式，提前预热，放入烤盘。
  
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  8
  
  160度约烘焙20分钟。
  
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  9
  
  成品图。
  
• 
  
  10
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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