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“立秋后，来碗萝卜排骨汤，口味咸鲜、补肾养血、滋阴润燥。”

食材明细
主料

• 排骨1斤
• 萝卜1个
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 豆瓣酱1匙
• 花椒适量
• 大茴适量
• 生抽1匙
• 老抽1茶匙
  

• 咸香口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

萝卜排骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  先把骨头洗干净，剁成小块，放入凉水上锅煮3-5分钟，倒少许黄酒，煮到没有血水出来为止。
  
• 
  
  2
  
  用笊篱把排骨捞到盆里，用自来水把排骨上的浮沫冲洗干净。
  
• 
  
  3
  
  萝卜切成大块，准备葱姜、花椒、大茴。
  
• 
  
  4
  
  把排骨、萝卜、葱、姜、花椒、大茴放到电压力锅中。
  
• 
  
  5
  
  倒入一匙生抽、一茶匙老抽，喜欢清淡口味的，可以直接倒入清水煮熟。
  
• 
  
  6
  
  排骨的腥味和萝卜特殊的味道，所以专门放了一匙豆瓣酱，喜欢清淡口味的，可以不放。豆瓣酱已经很咸，就没放盐。
  
• 
  
  7
  
  选择煮肉键，煮好后再放入盐搅拌均匀，便可以开吃了。萝卜软烂入味，排骨汁香味浓、口味咸鲜。萝卜排骨汤补肾养血、滋阴润燥，是秋季必选美食。
  
  

来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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