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“这道菜是海带与黄豆芽搭配素炒而成。海带富含碘质和钙质，排毒效果十分显著。黄豆芽是被称为“豆中之王” 的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，是很好的补钙的食材。将两种普通又利好的食材组合，虽然是素菜，但养生保健功效很显著，清清淡淡的口味也很不错。”

食材明细
主料

• 海带150g
• 黄豆芽300g
  

辅料

• 葱姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 味精适量
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

海带炒黄豆芽的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄豆芽去根部洗干净，用过凉水浸泡5分钟，捞出沥干水。
  
• 
  
  2
  
  海带提前泡发好洗干净。
  
• 
  
  3
  
  将海带切成条。
  
• 
  
  4
  
  起油锅，葱姜入锅煸香后海带入锅炒。
  
• 
  
  5
  
  加酱油炒。加少量水，盖上锅盖个烧一会儿。
  
• 
  
  6
  
  黄豆芽入锅炒。
  
• 
  
  7
  
  炒至豆芽稍塌，加盐、味精炒炒均匀关火。
  
• 
  
  8
  
  即可出锅装盘。
  
  

小窍门
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐