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“莴笋脆嫩爽口，加入肉渣特别下饭，孩子都喜欢吃，一起学起来吧。”

食材明细
主料

• 莴笋1条
  

辅料

• 肉渣150g
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 小米椒适量
• 大蒜适量
• 生抽适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

莴笋炒肉渣的做法步骤

• 
  
  1
  
  莴笋去皮，洗净切片。
  
• 
  
  2
  
  五花肉切薄片煸炒出油脂，炸干些。
  
• 
  
  3
  
  小米椒，大蒜切碎。
  
• 
  
  4
  
  锅中放少许油，放入肉渣炒出香味。
  
• 
  
  5
  
  加入辣椒，大蒜爆香。
  
• 
  
  6
  
  放入莴笋翻炒断生。
  
• 
  
  7
  
  加入适量盐。
  
• 
  
  8
  
  生抽调味。
  
• 
  
  9
  
  成品出锅。
  
  

小窍门
以前很多人家没有冰箱保鲜，所以就用这种方法保存肉，炒好的肉渣既香又不油腻。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜