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“冬天总喜欢喝点暖身的，丸子汤就成了不错的选择。昨天炸了点香菜胡萝卜丸子，今天早上起来就用它做了这个素丸子汤。有了现成的丸子，早上起来10分钟就能搞定一锅丸子汤了，还有汤，有菜，丸子里面还有面粉，连主食都省啦。健康美味又营养快手，不失为上班的早餐选择哦。”

食材明细
主料

• 素丸子1碗
  

辅料

• 黄豆芽100g
• 香菇2个
• 香菜根适量
  

调料

• 盐适量
• 姜适量
• 辣椒适量
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

素丸子汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。
  
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  2
  
  煮素高汤的食材黄豆芽，香菇和香菜根备好。
  
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  3
  
  锅里放适量油，炒香姜丝和辣椒。
  
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  4
  
  放入香菇煸炒出香菇。
  
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  5
  
  再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。
  
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  6
  
  放盐调味。
  
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  7
  
  翻炒一会儿。
  
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  8
  
  加适量水。
  
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  9
  
  小火煮5分钟，让食材的香味融入汤里。
  
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  10
  
  放入丸子煮3分钟左右即可。
  
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  11
  
  吃的时候可以根据自己喜好放辣椒油和醋。
  
  

来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   快手菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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