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“虽然焖面和炒面的做法各有不同，用的配菜也不尽相同，但味道都很棒，也都是我喜欢的美食。用火麻蛋白复合粉代替淀粉给肉丝上浆，使肉更加嫩滑；蒸好的面用火麻油调散，更加营养，再配上蔬菜炒在一起，口感就更丰富了。”

食材明细
主料

• 切面400克
• 肉丝150克
• 膳悦糖火麻蛋白复合粉10克
• 膳之俭火麻油20克
  

辅料

• 包菜中等大小1棵
• 洋葱适量
• 姜丝适量
• 蒜片5瓣
  

调料

• 盐适量
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽1勺
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

火麻肉丝炒面的做法步骤

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  1
  
  准备好主料和辅料。
  
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  2
  
  肉洗净切丝，放火麻蛋白复合粉上浆。
  
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  3
  
  并放料酒、生抽、老抽、姜丝腌制。
  
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  4
  
  切面放屉布上蒸熟。
  
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  5
  
  蒸熟取出放膳之俭火麻油20克打散，以免粘成团。
  
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  6
  
  锅中放油，下姜丝爆香。
  
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  7
  
  下肉丝炒散。
  
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  8
  
  可适量放调料调味。
  
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  9
  
  放包菜翻炒。
  
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  10
  
  拌炒均匀。
  
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  11
  
  放洋葱和蒜片提香。
  
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  12
  
  放蒸熟的面炒均匀。
  
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  13
  
  炒匀即可出锅装盘。
  
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  14
  
  简单营养又美味的炒面做好了，赶紧享用吧。
  
  

小窍门
蒸面会需要一定时间，可根据成熟度掌握。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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